たんぱく質と砂糖により分泌が促進される
脳内物質のセロトニンは、記憶や学習にか
かわりがあるだけではない。感情をコント
ロールし、精神を安定させる働きも持って
いるそうである。
セロトニンが不足すると、やる気が出なく
なったり、食欲がなくなったりするのは、
感情の制御がうまくいかなくなり、ストレ
スに対抗できなくなるためである。
砂糖に高い癒やし効果がある。
しかし、とり過ぎは肥満、糖尿病になる危
険があります。
（2008年11月10日付け読売新聞より）
舌には、様々な味を感じる味蕾（みらい）
があり、味蕾には数十個の味細胞が集まっ
ていて、甘味のほか、酸味や苦味、塩味な
どに反応する。それぞれの味蕾が反応する
味は決まっている。
【ダイエット・健康の最新記事】
| 
